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貴州云洞臺酒業有限公司，醬香7.5公里核心區，秉承“堅守傳統、釀造未來”的經營理念，嚴格按照醬香型白酒的傳統工藝，以茅臺鎮地方產的小紅梁和赤水河水為原料，根據醬酒的傳統工期，每年重陽開始投料，同批原料要歷時一年，經9次蒸煮，8次晾曬、7次取酒，再經3年以上洞藏酒窖存放，最后精心勾調，灌瓶后再存放3-6個月，成品酒能包裝出廠。因此，從投料、制曲直到成品酒出廠，整個過程耗時至少5年。每一瓶、每一滴雲洞臺酒，都凝聚著雲洞臺人五年的心血與汗水。其品牌文化底蘊豐厚，品質基礎厚實。包裝時尚高雅、文化內涵豐富、酒質香醇味美。飲后具有“醬香突出、回味悠長、空杯留香、別具風格”等特點。其特點是醬香醇厚，細膩飄逸，馥郁幽雅，圓滿柔和，更具有口感豐富，回味悠長的特殊風格，可謂“風來隔壁千家醉，客到開壇十里香”的魅力，其外包裝古樸典雅，表現了茅臺鎮凝沉厚重的酒都文化內涵。為保證產品質量，公司完全采用茅臺酒工藝限量生產及洞藏，且洞藏五年后不經過其他勾調，純屬原漿酒的品質，此舉開啟了醬香酒行業空白的市場。