坐落于四川宜賓屏山石盤工業園區，地處中國白酒金三角核心區、北緯28°83’、東經104°33’的最佳釀酒緯度帶上。 作為中國酒業“精準酵餾”釀造技術的開創者，涼露酒業兼采國內外蒸餾酒工藝之所長，并將生物工程、醫學生理學、現代檢驗檢測技術、感官風味化學分析技術、計算機與數據分析技術等現代科學成果，應用于產品開發、酒體結構與功能設計、生產與品控等領域。目前，公司的精準酵餾技術已申請6項國家專利。專有技術的應用，大幅提升了釀酒工藝的可控性，在更好地保留酒中有益風味成分的同時，有效降低雜質異味成分，使酒體更為純凈。 涼露酒，是涼露酒業精準酵餾專有技術的創新產品，也是世界上一款為辣味美食研制的酒。精選原料與專有技術，賦予了涼露多層次的豐富口感，酒體度數低而不淡，香醇甘凈。搭配辣味美食時，涼口提香、和辣舒胃的功能特點，更給消費者帶來了美食美酒相得益彰的愉悅體驗。涼露酒業的技術研發團隊擁有數十名博士生導師、博士、碩士、國家白酒評委和四川省釀酒大師等高級工程技術人員，并與江南大學聯合成立了中國首家“餐酒研究中心”，在食品科學（教育部全國學科評估蟬聯第一）、生物學與生物化學及工程學（ESI影響評價排行榜全球前1%）等多領域展開緊密合作，實現酒體設計、釀造工藝技術、產品創新的進一步提升，用科學化的標準奠定中國酒國際化的基石，引領消費新趨勢，推動中國酒產業的升級發展。
