云南大禹公司銅鍋酒業(yè)，生產(chǎn)銷售“銅鍋”牌米香型白酒、糯米發(fā)酵冰酒系列產(chǎn)品，至今已有26年的歷史。銅鍋酒系列生產(chǎn)于山川秀美、人杰地靈，盛產(chǎn)普洱茶的神秘哀牢山。銅鍋酒業(yè)堅守“純糧釀造、百年不變”的商業(yè)原則，對廣大消費(fèi)者抱著真誠的態(tài)度，抱著感激的心態(tài)，不斷為社會創(chuàng)造財富，回饋支持企業(yè)發(fā)展的消費(fèi)者，企業(yè)才會發(fā)展壯大。 銅鍋酒的商標(biāo)——牛虎銅案，采用了出土于哀牢山系江川李家山古滇青銅器鼎盛時代的圖形，這也是大禹人不畏艱險，不懼強(qiáng)勢的精神表現(xiàn)。
銅鍋酒業(yè)，把產(chǎn)品質(zhì)量視為企業(yè)的生命，由云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心常年質(zhì)量跟蹤，即使在產(chǎn)品供不應(yīng)求的情況下，并沒有放松質(zhì)量管理。為了實現(xiàn)質(zhì)量穩(wěn)定下的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)，公司投資建立了一個現(xiàn)代化的實驗室，引進(jìn)了先進(jìn)的氣相色譜儀、分光光度計及美國puro soft技術(shù)的水處理設(shè)備，請專家指導(dǎo)，建立、健全了質(zhì)量保障體系。在云南省經(jīng)貿(mào)委、省食品工業(yè)協(xié)會組織的“銷安全食品，樹企業(yè)信譽(yù)”活動中，已連續(xù)兩年獲得了《放心食品證書》和“標(biāo)牌”。 銅鍋酒是云南大禹食品飲料有限公司與普洱茶鄉(xiāng)食品飲料有限公司聯(lián)合開發(fā)的產(chǎn)品。是哀牢山人民喜愛的傳統(tǒng)佳釀，也是普洱茶鄉(xiāng)各族人民宴席上的必備佳品。哀牢山區(qū)人民在得天獨(dú)厚的自然環(huán)境中，沿襲古老傳統(tǒng)工藝，采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米、玉米、天然礦泉水精釀而成，酒味醇香可口，回味悠長。
為了使古老的釀酒工藝能夠適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)，大禹公司總經(jīng)理毛偉親自組織科研人員，深入哀牢山的村村寨寨，考察傳統(tǒng)釀酒工藝，吸取民間精華；請行業(yè)協(xié)會釀酒專家深入企業(yè)生產(chǎn)一線，現(xiàn)場指導(dǎo)傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及國際化接軌的技術(shù)攻關(guān)，將云南少數(shù)民族古老燦爛的酒文化完美地展現(xiàn)給世人。經(jīng)過無數(shù)次探索、實驗和調(diào)配，終于生產(chǎn)出了最具云南民族特色的銅鍋牌系列灑，該酒釀制方法古樸完美，用料考究，色澤清亮，口感綿甜爽冽，灑度低而不淡，香氣濃而不烈。1996年產(chǎn)品投放昆明市場以來，產(chǎn)品保持在年產(chǎn)1000噸左右，但仍然供不應(yīng)求。經(jīng)過不懈努力，銅鍋酒在云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心的歷次檢測中，均為合格優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并加入了中國質(zhì)量檢驗協(xié)會315質(zhì)量網(wǎng)。 銅鍋酒生產(chǎn)企業(yè)將“純糧釀造，百年不變”定為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。在云南省經(jīng)貿(mào)委、省食品協(xié)會組織的“銷安全食品，樹企業(yè)信譽(yù)”活動中，銅鍋酒業(yè)將產(chǎn)品質(zhì)量保障體系的建立，列為企業(yè)發(fā)展的頭等大事，貫穿生產(chǎn)的全過程。省食品協(xié)會對全省的食品工業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營狀況進(jìn)行專家評審，已連續(xù)兩年給銅鍋酒業(yè)頒發(fā)了《放心食品證書》和“標(biāo)牌”。 銅鍋牌系列酒經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局審核批準(zhǔn)，在云南省首批獲得國家質(zhì)監(jiān)總局頒發(fā)的《白酒生產(chǎn)許可證》。
2007年銅鍋酒開拓省外市場，短短時間內(nèi)拿樣品的試銷點幾乎遍及全國，幾乎每省都有，爆發(fā)了極大的品牌優(yōu)勢和市場銷售半徑，目前公司已設(shè)河南、山東、廣西三個駐外辦事處，是現(xiàn)在云南省唯一批量銷往省外的白酒產(chǎn)品。
