河北磁州酒業(yè)有限公司成立于2010年，位于河北省磁縣漳河經(jīng)濟開發(fā)區(qū)北側(cè)（其前身是國營磁縣酒廠，始建于1978年），總投資10.1億元，占地面積300余畝，建筑面積22萬余平米，設(shè)計產(chǎn)能8000噸，中高端白酒3000噸，目前是我省唯一生產(chǎn)大曲醬香型白酒的企業(yè)。 上世紀七十年代，為響應周總理提出“南茅北移”的構(gòu)思，在時任茅臺酒廠黨委副書記王治同志（磁縣籍人）的引薦下，茅臺酒廠委派釀酒師何光榮駐磁縣酒廠進行傳藝授技，同時磁縣酒廠選派四十余名優(yōu)秀青年到茅臺酒廠駐廠學習，在茅臺酒釀造工藝基礎(chǔ)上，結(jié)合當?shù)貧夂颉h(huán)境特點，做出了十項改進措施，最終形成了北派醬香磁州酒的獨特釀造工藝。前國家領(lǐng)導人楊成武先生品嘗磁州酒后贊不絕口，親筆題詞“河北茅臺”； 酒界泰斗秦含章先生品酒后欣然揮毫寫下傳世名句：燕南出美漿、黔北傳良方；滿壇無倫比，空杯有留香。近年來，磁州酒不斷發(fā)展壯大，成績斐然：2014年12月被認定為河北省著名商標；2017年7月獲得“河北老字號”稱號；同時，磁州酒跨出國門，走向了世界，2017年，53°水墨磁州酒在比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽中斬獲銀獎。 大曲醬香磁州酒屬高檔白酒，以優(yōu)質(zhì)紅粱為原料，優(yōu)質(zhì)小麥制成高溫大曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成。其工藝特點為一年一個生產(chǎn)周期，二次投糧發(fā)酵，三種典型體（醬香、窖底香、醇甜香），四十天曲倉發(fā)酵和四高兩長工藝（即高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒；生產(chǎn)周期長和貯存時間長），五月端午制曲，六個月貯曲，七次取酒，八次加曲堆積入池發(fā)酵，九次蒸煮，工藝十分獨特而復雜。原酒經(jīng)過地下酒庫恒溫長期貯存，使酒在陶壇中逐漸變得老熟、陳香，再經(jīng)過細致的品嘗和精心勾兌，最終使磁州酒達到醬香突出、回味悠長、醇厚豐滿、空杯留香持久之特點。
