寶雞眉縣古太酒廠位于全國古老的酒鄉之－的“古關中重鎮眉縣齊家寨”，其地理環境南依秦嶺太白山、北臨關中渭水，氣候溫和、土肥水美，得天厚的自然優勢，使這里很早就成為古關中農耕文化中記載多的富庶之地。自古“好酒必有好水、佳釀必因地而生”據考古發現這里有6000年前先祖的釀酒的遺跡，足以太白山下的這方福田，很早就成為了歷代釀酒名家眼中的風水寶地。 北宋著名文學家蘇軾在鳳翔府做官時，曾在眉縣飲當地酒，留下“劉伶借問誰家好，李白還言此處香”的名句。清代，眉縣酒業再次迎來了興盛時期，釀酒作坊從縣城、集鎮擴展到了水利資源豐富的農村，釀酒作坊多達三、四十家，而作為古太酒廠的前身鄧氏老作坊自清道光二十七年（1847）創辦以來，歷經晚清、民國和新中國建立，至今已長達166年。隨著社會變遷，鄧氏“福長號”老作坊的鄧家百年古太白酒的釀造技藝傳承了下來。1999年鄧氏第五代傳人鄧鴻鈞、第六代傳人鄧躍前，傳承祖業復興當年名噪一時的老太白，在眉縣齊鎮創辦眉縣古太酒廠，注冊商標“鄧經天”，產品秉承祖傳古法釀造技藝很快就得到各界酒林人士的關注和認可。2011年古太酒，被列入陜西非物質文化保護遺產名錄。 近年來，隨著市場不斷演變和發展，眉縣古太酒走出“家庭作坊”式格局，在位于本村的晚清、民國時期祖業的原址上，新建白酒傳統生產車間，完成了集酒窖 、化驗室 、成品庫、陳列區等一體化管理的結構。其固定資產和流動資產已達上千萬元，達到了中型釀酒企業應有的設施標準。秉承祖傳古法釀造而成的傳統鳳香型白酒“古太美酒“以其蜜香清雅，自然芬芳，入口柔綿，落口爽凈，回味悠長的特品質，一直倍受市場歡迎， 并多次取得了來自社會各方的美譽和殊榮。現在的古太酒已擁有自己立的銷售運營中心，“寶雞九匯經貿”的成立標志著古太酒產業布局將步入騰飛階段。運營中心近十年來利用社會各層面資源深度營銷，以體驗式推廣為古太老酒在寶雞地區打下堅實的市場基礎。
2013年古太酒肩負了新的使命，“古太酒改擴建項目”被眉縣縣委、列為重點支持保護項目，全新系列產品的推出和現代化生產基地的建成，將為振興眉縣白酒產業和復興古太酒做出的新的貢獻，古太酒也將代表傳統非遺產業永遠守護我們祖輩的精神家園！ 古太酒釀造技藝為列入陜西省非物質文化遺產。 古太酒被中國釀酒專業委員會評定為歷史文化優秀創新產品。 古太酒秘法制曲是關中最具特色傳承百年絕技。
