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西安百家寶釀造科技有限公司
公司介紹

西安百家寶釀造科技有限公司在引用德國無醇啤酒釀造工藝技術(shù)的基礎(chǔ)上,經(jīng)過公司技術(shù)團隊幾十年的研究與創(chuàng)新,終于釀造出了屬于中國人自己的無醇啤酒,填補了國內(nèi)無醇啤酒釀造工藝的空白,該工藝技術(shù)達到了國際領(lǐng)先水平。無醇啤酒是啤酒家族中的一個新成員,屬于低酒精度軟飲料啤酒。目前國際上普遍認為,酒精含量在0.5%(v/v)以下可稱為無醇啤酒。國內(nèi)外無醇啤酒的制造方法可分為兩大類:即限制發(fā)酵法和正常發(fā)酵后脫酒精法。 無醇啤酒(英文名稱:Non-alcoholic Beer ,也稱“無酒精啤酒”)是以大麥為主要原料,大米為輔料,加入啤酒花,經(jīng)糖化,在發(fā)酵過程中使用特殊酵母,采用特殊工藝發(fā)酵法來控制釀制過程中的酒精含量而釀制的含二氧化碳的酒,其酒精含量在0.5%以下,在產(chǎn)品特性、使用原料和生產(chǎn)工藝流程上,無醇啤酒與啤酒相近似。 所謂無醇啤酒,并不是真正意義上的不含一點酒精。通常意義上的啤酒酒精度一般在3%—5%,國際上的標準認為,酒精含量在0.5%以下,具有普通啤酒的色澤、香味和泡沫等特征的啤酒就是無醇啤酒。無醇啤酒是啤酒行業(yè)未來發(fā)展方向,目前西歐國家無醇啤酒銷量已占到啤酒總量的20%左右,隨著人們健康意識的提高和保健意識的增強,無醇啤酒的需求量將會越來越大!就目前來說,由于無醇啤酒生產(chǎn)工藝技術(shù)難度大,現(xiàn)國內(nèi)只有西安百家寶釀造科技有限公司和燕京啤酒能夠生產(chǎn)出質(zhì)量合格的無醇啤酒產(chǎn)品在市場上銷售,而百家寶更具有領(lǐng)先的無醇啤酒專利技術(shù),產(chǎn)品質(zhì)量和口感均處于世界領(lǐng)先地位。

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